TCWJ? Bezglutenowe ciasto śliwkowe + przepis

Ciasto śliwkowe

Ciasto śliwkowe

Ciasto ze świeżych śliwek z bezglutenowych mąk owsianej, ryżowej i ziemniaczanej (skrobia).

Składniki:
– ok 1kg świeżych śliwek węgierek,
– szklanka czubata mąki owsianej,
– pół szklanki mąki ryżowej,
– 2 łyżki skrobi (mąki ziemniaczanej),
– 1/2 łyżeczki sody,
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
– 5 łyżek kakao,
– 2 łyżeczki cynamonu,
– szczypty: imbir, gałka, goździk,
– 4 łyżki miękkiego oleju kokosowego (twardego 2 duże),
– 1 łyżka octu jabłkowego,
– pół szklanki słodu (np. melasa).

Przepis:
Wyciągnij pestki ze śliwek. Rozgrzej piekarnik do 180st. Śliwki wsadź do garnka z dwoma łyżkami słodu, duś ok. 15 min, aż puszczą soki. Wymieszaj suche składniki. Dodaj mokre – olej, ocet jabłkowy. Wymieszaj dokładnie. Dodaj śliwki wraz z puszczonym sokiem. Wymieszaj. Wstaw do piekarnika. Po 20 minutach zrób dziurki w cieście i piecz kolejne 10-15 min.

Smacznego :D

Uwagi:
Jeśli nie masz świeżych śliwek, możesz użyć suszonych (ok 160g), namoczonych przez min. 2 godziny w 1 szklance napoju ryżowego. Wlej całość do ciasta.

Dodaj komentarz