TCWJ? Zupa dyniowa + przepis

Zupa dyniowa

Zupa dyniowa

Absolutny hit. Kiedyś uwielbiałem rosół. Teraz uwielbiam dyniową!

Składniki:
– 3 marchewki
– 2 pietruszki
– 3 ziemniaki
– 1 średnia cebula
– pół pora
– 1 korzonek kurkumy świeżej
– 1kg – 1,2kg dyni hokkaido
– 2 łyżki oleju
– pół puszki mleka kokosowego
– liść laurowy
– ziele angielskie
– sól, curry
– po garści pestek dyni i słonecznika
– wiórki kokosowe
– opcjonalnie imbir

Przepis:
Marchew, ziemniaki i pietruszkę obrać, pokroić i ugotować z liściem laurowym i zielem angielskim + odrobina soli. Pod koniec dodać obraną, pokrojoną dynię hokkaido. Gotować do momentu, aż będą wszystkie składniki zupełnie miękkie. Podsmażyć kurkumę, cebulę, por, ew. imbir. Uprażyć pestki dyni, słonecznika i wiórki. Wyłowić z warzyw liść i ziele, dodać resztę przypraw po czym całość zmiksować do konsystencji kremu. Dodać mleko kokosowe.

MNIAM!

Jedna myśl nt. „TCWJ? Zupa dyniowa + przepis

Dodaj komentarz