Archiwa kategorii: To Co Wy Jecie?

Jedno z najczęściej zadawanych pytań gdy poruszany jest temat odżywiania roślinami, weganizmu czy wegetarianizmu – To co Wy jecie!? Nie żremy (samej) trawy, zapewniam. Wiedząc, jak na kubeczki smakowe działają zdjęcia, w „To co Wy jecie!?” umieszczamy potrawy, które przygotowujemy w domu na co dzień – to jemy. Są z przepisami, także gorąco zachęcamy do ich testowania – zostały opublikowane z konkretnego powodu. Mają być dowodem na to, że bez mleka, jaj, zwykłej mąki i padliny jedzenie smakuje wybornie i taki model odżywiania (nie żywienia!) może stać się codziennością każdego zainteresowanego zwiększeniem świadomości tego, co wkłada do ust.

A jeśli choć przez chwilę masz wątpliwości „czy to dla mnie?” lub myślisz, że na tym nie da się przeżyć – przeczytaj proszę stanowisko American Dietetic Association (2009r.), nasz poradnik „Weganizm – jak zacząć” i odrzuć zabobony. Rozumiemy, to nie łatwe. Na uczelniach dietetycy wciąż wykładają o niezbędnym udziale produktów odzwierzęcych w diecie człowieka. Annie z ambony jedna taka doktórka powiedziała, że nie przeżyłaby pół roku odrzucając tradycyjny model żywienia. Było wesoło na sali, gdy odpowiedziała, że odrzuciła go już w wieku 13 lat.
A później, jeszcze bardziej go zaostrzyliśmy wspólnie, po czym po 3 latach zgłębiania tajników odżywiania, Anna urodziła w 100% zdrowego, rozwiniętego i silnego syna bez alergii itp. Dla nas to wyraźna wskazówka, Ty wciąż masz wybór. Do niczego nie nakłaniamy, prosimy jedynie o otwartą głowę i odrzucenie kłamstw fałszywych bożków ::: )

TCWJ? Zupa z botwiny + przepis

Zupa z botwiny

Zupa z botwiny

Składniki:

  • pęczek botwiny
  • 3 młode marchewki
  • 2 młode pietruszki
  • 2 liście selera
  • 1 mały por
  • pół kg ziemniaków
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • łyżka octu jabłkowego
  • sól
  • świeży koper
    – natka pietruszki

Przepis:

Pokroić marchew, pietruszkę, liście selera, por, ziemniaki. Zalać wodą, dorzucić liść laurowy i ziele angielskie. W czasie gotowania umyć i pokroić botwinę, dorzucić do gotującej się już włoszczyzny, dodać przyprawy – na samym końcu łyżkę octu.

MNIAM!

TCWJ? Pizza! + przepis

Pizza bezglutenowa z wegańskim serem

Pizza bezglutenowa z wegańskim serem

Składniki na ciasto:
– 1 szklanka mąki kukurydzianej,
– 0.5 szklanki mąki jaglanej,
– 0.5 szklanki mąki gryczanej,
– 1,5 szklanki skrobi ziemniaczanej,
– 1 szklanka letniej wody,
– 1,5 łyżeczki suchych drożdży,
– cukier,
ew: sól

Drożdże i cukier należy wsypać do miski, zalać ok 1/5 ilości przygotowanej wody. Przykryć miskę czystą ścierka lub ręcznikiem i odstawić na jakieś 15 min, aż drożdże zaczną pracować.
W drugiej, dużej misce wymieszać wszystkie mąki i ew. sól, dodać wodę, która pozostała w szklance i przygotowany wcześniej zaczyn z drożdży. Dokładnie wyrobić ciasto. Ponownie przykryć miskę i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.

Na 15 minut przed upływem czasu rośnięcia włączyć piekarnik i rozgrzać do temperatury 180 stopni.

Ciasto wyłożyć na dużą blachę i wstawić do nagrzanego piekarnika na ok 15 minut (do momentu w którym wyrośnie i stanie się brązowe). Po tym czasie ciasto wyciągnąć, posmarować sosem pomidorowym i rozłożyć na nim warzywa. Ponownie wstawić do piekarnika na kilka minut. Jeśli chcemy dodać również wegański ser robimy to na samym końcu, na ok. 3 min przed ostatecznym wyciągnięciem pizzy z piekarnika.

Warzywa na pizzę dobieramy wg uznania, u nas są to:
pomidory koktajlowe, żółta i czerwona papryka, pieczarki, kukurydza, cebula i zielone oliwki.
Wegańskie sery na pizzę dostępne są np. w sklepie Evergreen lub w internetowym Vegekoszyku.

My polecamy ten: http://vegekoszyk.pl/produkty/produkty-ch%C5%82odzone-wega%C5%84skie-sery/ser-wega%C5%84ski-pizza-200g-violife

Smacznego! ;)

Pizza bezglutenowa z wegańskim serem

Pizza bezglutenowa z wegańskim serem

TCWJ? Rzodkiewkę z ogródka

Rzodkiewka

Ekologiczna rzodkiewka z przydomowego ogródka

Wieczorny zbiór z przydomowego ogródka. Po kilku tygodniach, z ekologicznych nasion wyrosły, podlewane jedynie wodą, pyszne, chrupiące rzodkiewki. Czas na surówkę!

Przygotowany do sezonu ogródek wyglądał tak:
Fizyczka na roślinach.

A wschodzące roślinki tak: