Składniki:
- 300 g makaronu penne (my użyliśmy kukurydzianego),
- pęczek świeżego kopru,
- 2 pęczki szczypioru,
- 10 połówek suszonych pomidorów,
- 1 duży ogórek szklarniowy lub 3 gruntowe,
- sos tamari do doprawienia,
- łyżka ulubionego oleju (my użyliśmy konopnego),
- sól himalajska.
Przygotowanie: makaron ugotować w wodzie osolonej solą himalajska i ostudzić. Koper i szczypior posiekać. Ogórki obrać, pokroić w drobną kostkę. Drobno pokroić suszone pomidory, nie odsączając ich z oleju. Wrzucić do dużej miski wszystkie składniki. Wymieszać doprawiając sosem tamari i łyżką olelu lub oliwy.