Archiwa kategorii: To co Wy jecie!?

TCWJ – To co Wy jecie!? Najczęściej zadawane pytanie gdy poruszany jest temat odżywiania roślinnego. Nie żremy (samej) trawy, zapewniam. Wiedząc, jak na kubeczki smakowe działają zdjęcia, TCWJ będzie obrazem naszej codziennej kuchni. Są przepisy, także gorąco zachęcamy do ich testowania.

Masz wątpliwości? Myślisz, że na tym nie da się przeżyć? Przeczytaj proszę stanowisko American Dietetic Association (2009r.), nasz poradnik “Weganizm – jak zacząć” i odrzuć zabobony. Smacznego!

TCWJ – Zupa z botwiny + przepis

Zupa z botwiny

Zupa z botwiny

Składniki:

  • pęczek botwiny
  • 3 młode marchewki
  • 2 młode pietruszki
  • 2 liście selera
  • 1 mały por
  • pół kg ziemniaków
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • łyżka octu jabłkowego
  • sól
  • świeży koper
    – natka pietruszki

Przepis:

Pokroić marchew, pietruszkę, liście selera, por, ziemniaki. Zalać wodą, dorzucić liść laurowy i ziele angielskie. W czasie gotowania umyć i pokroić botwinę, dorzucić do gotującej się już włoszczyzny, dodać przyprawy – na samym końcu łyżkę octu.

MNIAM!

TCWJ – Pizza! + przepis

Pizza bezglutenowa z wegańskim serem

Pizza bezglutenowa z wegańskim serem

Składniki na ciasto:
– 1 szklanka mąki kukurydzianej,
– 0.5 szklanki mąki jaglanej,
– 0.5 szklanki mąki gryczanej,
– 1,5 szklanki skrobi ziemniaczanej,
– 1 szklanka letniej wody,
– 1,5 łyżeczki suchych drożdży,
– cukier,
ew: sól

Drożdże i cukier należy wsypać do miski, zalać ok 1/5 ilości przygotowanej wody. Przykryć miskę czystą ścierka lub ręcznikiem i odstawić na jakieś 15 min, aż drożdże zaczną pracować.
W drugiej, dużej misce wymieszać wszystkie mąki i ew. sól, dodać wodę, która pozostała w szklance i przygotowany wcześniej zaczyn z drożdży. Dokładnie wyrobić ciasto. Ponownie przykryć miskę i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.

Na 15 minut przed upływem czasu rośnięcia włączyć piekarnik i rozgrzać do temperatury 180 stopni.

Ciasto wyłożyć na dużą blachę i wstawić do nagrzanego piekarnika na ok 15 minut (do momentu w którym wyrośnie i stanie się brązowe). Po tym czasie ciasto wyciągnąć, posmarować sosem pomidorowym i rozłożyć na nim warzywa. Ponownie wstawić do piekarnika na kilka minut. Jeśli chcemy dodać również wegański ser robimy to na samym końcu, na ok. 3 min przed ostatecznym wyciągnięciem pizzy z piekarnika.

Warzywa na pizzę dobieramy wg uznania, u nas są to:
pomidory koktajlowe, żółta i czerwona papryka, pieczarki, kukurydza, cebula i zielone oliwki.
Wegańskie sery na pizzę dostępne są np. w sklepie Evergreen lub w internetowym Vegekoszyku.

My polecamy ten: http://vegekoszyk.pl/produkty/produkty-ch%C5%82odzone-wega%C5%84skie-sery/ser-wega%C5%84ski-pizza-200g-violife

Smacznego! ;)

Pizza bezglutenowa z wegańskim serem

Pizza bezglutenowa z wegańskim serem

TCWJ – Rzodkiewkę z ogródka

Rzodkiewka

Ekologiczna rzodkiewka z przydomowego ogródka

Wieczorny zbiór z przydomowego ogródka. Po kilku tygodniach, z ekologicznych nasion wyrosły, podlewane jedynie wodą, pyszne, chrupiące rzodkiewki. Czas na surówkę!

Przygotowany do sezonu ogródek wyglądał tak:
Fizyczka na roślinach.

A wschodzące roślinki tak: