Archiwa tagu: bezglutenowe

TCWJ – Orzechowe pralinki + przepis

Pralinka

Pralinka

Nieziemskie orzechowe pralinki w czekoladzie z kokosem.

Składniki:

  • 250 g suchej ciecierzycy,
  • 115 g masła orzechowego (ok. 3 dużych łyżek),
  • 70 g ksylitolu, syropu z agawy lub innej substancji słodzącej,
  • 45 g gorzkiej czekolady, najlepiej 70% (tj. ok 0,5 tabliczki),
  • 1 łyżka oleju kokosowego,
  • 2 łyżki mleka kokosowego ew napoju roślinnego np. ryżowego z wanilią,
  • garstka wiórków kokosowych,
  • ok 4 łyżek napoju roślinnego lub wody.

Przepis:

Ciecierzycę namoczyć na kilka godzin przed robieniem pralinek, najlepiej na noc. Ugotować do zupełnej miękkości. Zblendować z masłem orzechowym, substancją słodzącą i kilkoma łyżkami wrzątku lub napoju roślinnego. Z powstałej masy formować pralinki. Odstawić do lodówki na ok 2 godziny.
Przed upływem tego czasu w rondelku rozpuścić czekoladę z olejem kokosowym i mlekiem kokosowym. Wyciągnąć z lodówki pralinki i zanim czekolada zacznie zastygać obtoczyć w niej dokładnie pralinki. Posypać wiórkami kokosowymi. Po wystygnięciu czekolady jeszcze na ok. 2 godziny wstawić do lodówki.

Podpatrzone u Vege z miłością.

Pralinki w czekoladzie

Pralinki w czekoladzie

TCWJ – Bezglutenowe ciasto śliwkowe + przepis

Ciasto śliwkowe

Ciasto śliwkowe

Ciasto ze świeżych śliwek z bezglutenowych mąk owsianej, ryżowej i ziemniaczanej (skrobia).

Składniki:
– ok 1kg świeżych śliwek węgierek,
– szklanka czubata mąki owsianej,
– pół szklanki mąki ryżowej,
– 2 łyżki skrobi (mąki ziemniaczanej),
– 1/2 łyżeczki sody,
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
– 5 łyżek kakao,
– 2 łyżeczki cynamonu,
– szczypty: imbir, gałka, goździk,
– 4 łyżki miękkiego oleju kokosowego (twardego 2 duże),
– 1 łyżka octu jabłkowego,
– pół szklanki słodu (np. melasa).

Przepis:
Wyciągnij pestki ze śliwek. Rozgrzej piekarnik do 180st. Śliwki wsadź do garnka z dwoma łyżkami słodu, duś ok. 15 min, aż puszczą soki. Wymieszaj suche składniki. Dodaj mokre – olej, ocet jabłkowy. Wymieszaj dokładnie. Dodaj śliwki wraz z puszczonym sokiem. Wymieszaj. Wstaw do piekarnika. Po 20 minutach zrób dziurki w cieście i piecz kolejne 10-15 min.

Smacznego :D

Uwagi:
Jeśli nie masz świeżych śliwek, możesz użyć suszonych (ok 160g), namoczonych przez min. 2 godziny w 1 szklance napoju ryżowego. Wlej całość do ciasta.