Archiwa tagu: ciasto

TCWJ – Bezglutenowe ciasto śliwkowe + przepis

Ciasto śliwkowe

Ciasto śliwkowe

Ciasto ze świeżych śliwek z bezglutenowych mąk owsianej, ryżowej i ziemniaczanej (skrobia).

Składniki:
– ok 1kg świeżych śliwek węgierek,
– szklanka czubata mąki owsianej,
– pół szklanki mąki ryżowej,
– 2 łyżki skrobi (mąki ziemniaczanej),
– 1/2 łyżeczki sody,
– 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
– 5 łyżek kakao,
– 2 łyżeczki cynamonu,
– szczypty: imbir, gałka, goździk,
– 4 łyżki miękkiego oleju kokosowego (twardego 2 duże),
– 1 łyżka octu jabłkowego,
– pół szklanki słodu (np. melasa).

Przepis:
Wyciągnij pestki ze śliwek. Rozgrzej piekarnik do 180st. Śliwki wsadź do garnka z dwoma łyżkami słodu, duś ok. 15 min, aż puszczą soki. Wymieszaj suche składniki. Dodaj mokre – olej, ocet jabłkowy. Wymieszaj dokładnie. Dodaj śliwki wraz z puszczonym sokiem. Wymieszaj. Wstaw do piekarnika. Po 20 minutach zrób dziurki w cieście i piecz kolejne 10-15 min.

Smacznego :D

Uwagi:
Jeśli nie masz świeżych śliwek, możesz użyć suszonych (ok 160g), namoczonych przez min. 2 godziny w 1 szklance napoju ryżowego. Wlej całość do ciasta.

TCWJ – Pizza! + przepis

Pizza bezglutenowa z wegańskim serem

Pizza bezglutenowa z wegańskim serem

Składniki na ciasto:
– 1 szklanka mąki kukurydzianej,
– 0.5 szklanki mąki jaglanej,
– 0.5 szklanki mąki gryczanej,
– 1,5 szklanki skrobi ziemniaczanej,
– 1 szklanka letniej wody,
– 1,5 łyżeczki suchych drożdży,
– cukier,
ew: sól

Drożdże i cukier należy wsypać do miski, zalać ok 1/5 ilości przygotowanej wody. Przykryć miskę czystą ścierka lub ręcznikiem i odstawić na jakieś 15 min, aż drożdże zaczną pracować.
W drugiej, dużej misce wymieszać wszystkie mąki i ew. sól, dodać wodę, która pozostała w szklance i przygotowany wcześniej zaczyn z drożdży. Dokładnie wyrobić ciasto. Ponownie przykryć miskę i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na godzinę.

Na 15 minut przed upływem czasu rośnięcia włączyć piekarnik i rozgrzać do temperatury 180 stopni.

Ciasto wyłożyć na dużą blachę i wstawić do nagrzanego piekarnika na ok 15 minut (do momentu w którym wyrośnie i stanie się brązowe). Po tym czasie ciasto wyciągnąć, posmarować sosem pomidorowym i rozłożyć na nim warzywa. Ponownie wstawić do piekarnika na kilka minut. Jeśli chcemy dodać również wegański ser robimy to na samym końcu, na ok. 3 min przed ostatecznym wyciągnięciem pizzy z piekarnika.

Warzywa na pizzę dobieramy wg uznania, u nas są to:
pomidory koktajlowe, żółta i czerwona papryka, pieczarki, kukurydza, cebula i zielone oliwki.
Wegańskie sery na pizzę dostępne są np. w sklepie Evergreen lub w internetowym Vegekoszyku.

My polecamy ten: http://vegekoszyk.pl/produkty/produkty-ch%C5%82odzone-wega%C5%84skie-sery/ser-wega%C5%84ski-pizza-200g-violife

Smacznego! ;)

Pizza bezglutenowa z wegańskim serem

Pizza bezglutenowa z wegańskim serem