Archiwa tagu: słodycze

TCWJ – Orzechowe pralinki + przepis

Pralinka

Pralinka

Nieziemskie orzechowe pralinki w czekoladzie z kokosem.

Składniki:

  • 250 g suchej ciecierzycy,
  • 115 g masła orzechowego (ok. 3 dużych łyżek),
  • 70 g ksylitolu, syropu z agawy lub innej substancji słodzącej,
  • 45 g gorzkiej czekolady, najlepiej 70% (tj. ok 0,5 tabliczki),
  • 1 łyżka oleju kokosowego,
  • 2 łyżki mleka kokosowego ew napoju roślinnego np. ryżowego z wanilią,
  • garstka wiórków kokosowych,
  • ok 4 łyżek napoju roślinnego lub wody.

Przepis:

Ciecierzycę namoczyć na kilka godzin przed robieniem pralinek, najlepiej na noc. Ugotować do zupełnej miękkości. Zblendować z masłem orzechowym, substancją słodzącą i kilkoma łyżkami wrzątku lub napoju roślinnego. Z powstałej masy formować pralinki. Odstawić do lodówki na ok 2 godziny.
Przed upływem tego czasu w rondelku rozpuścić czekoladę z olejem kokosowym i mlekiem kokosowym. Wyciągnąć z lodówki pralinki i zanim czekolada zacznie zastygać obtoczyć w niej dokładnie pralinki. Posypać wiórkami kokosowymi. Po wystygnięciu czekolady jeszcze na ok. 2 godziny wstawić do lodówki.

Podpatrzone u Vege z miłością.

Pralinki w czekoladzie

Pralinki w czekoladzie

TCWJ – Przepis na błyskawiczne ciasteczka jaglane

To przepis na ciastka banalnie proste, a naprawdę smaczne.
Można go dowolnie modyfikować i dodawać wartości odżywczych kolejnymi składnikami.

Składniki:
250 g kaszy jaglanej,
napój roślinny do ugotowania kaszy,
rodzynki, daktyle, suszone figi – razem około 80 g,
2 dojrzałe banany,
2 łyżki bezglutenowej mąki,
ziarna- słonecznik, dynia, (opcjonalnie amarantus, chia, teff- po płaskiej łyżeczce) razem ok 80 g,
ksylitol wg. upodobań, nie więcej niż łyżka.

Kaszę jaglaną wrzucamy do zimnego jeszcze napoju roślinnego (powinno być go około dwukrotnie więcej niż kaszy) i gotujemy przez ok 18 min, chcemy uzyskać lepką konsystencję.
W tym czasie rozgniatamy banany, suszone owoce kroimy na małe części.
Po ugotowaniu kaszę blendujemy. Dodajemy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy. Jeśli masa będzie zbyt sucha można dolać trochę napoju roślinnego, jeśli odwrotnie- dodatkową łyżkę mąki. Na papierze do pieczenia formujemy ciastka. Pieczemy w temp. 180 st. C po ok 15 min. z każdej strony.
Gotowe! :)